Blätterteigtaschen mit Hackfleisch/ Pituljice s mesom/ Puff pastry with minced meat
Zbog vrućine ovih dana izbjegavam da „uveliko“ kuham, pisala sam to već i prije, sve se svodi na raznorazne salatice i jela koja se brzo spremaju, jer ko će satima kuhati pored još i ugrijane pećnice? :)
Ipak, ponekad je uključim (pa bježim iz kuhinje ;) jer naravno ne može se baš skroz „bez“… Jučer sam napravila pituljice od mesa koje se lako prave, mogu se jesti i toplo i hladno, uz finu salaticu i pavlaku savršen obrok. A recept ide ovako:
For recipe in English please scroll down:
Sastojci (za 12 pituljica):
2 PKG lisnato tijesto (2 x 275 g)
500 g mljevenog mesa (pola-pola, junetina i svinjetina)
2 luka (manja)
3 češnja češnjaka
sol
papar
maslinovo ulje
Priprema:
Nasjeckajte luk. Prodinstajte ga na maslinovom ulju. Onda dodajte mljeveno meso, dodajte sol i papar po okusu, zatim dodajte sjeckani češnjak i propržite meso nekoliko minuta. Staviti u stranu. Pustite 5 minuta da se ohladi.
Izrežite tijesto u jednake kvadrate, onda u sredinu tijesta stavite 1,5-2 žlice mesa svaki , te krajeve savijte prema sredini i rpitisnite kutove tijesta. Premažite svaku pituljicu jajetom . Peći na 180 C oko 20 minuta, dok pituljice ne dobiju zlatno smeđu boju.
Poslužite toplo ili hladno. Poslužite sa zelenom salatom i pavlakom.
Die letzten paar Tage habe ich nicht allzu viel gekocht. Es ist einfach zu heiß, da reichen uns schöne bunte (Nudel)Salate, leichte Kost :) Wir gehen auch öfters essen (in so einem schönem Gastgarten schmeckt doch alles doppel besser :D). Gestern gab es zur Abwechslung mal etwas aus dem Backofen: gefüllte Teigtaschen mit Hackfleisch. Himmlisch lecker, schmeckt sowohl warm als auch kalt, mit einem knackigen Salat und etwas Sauerrahm, einfach toll! Und nun zum Rezept:
Blätterteigtaschen mit Hackfleisch
Quelle: eigenes Rezept
Zutaten (für 12 Teigtaschen):
*2 Pkg Blätterteig (2x 275 g)
*500 g Hackfleisch (gemischt)
*2 Zwiebeln (klein)
*3 Knoblauchzehen
*Salz
*Pfeffer
*Olivenöl
Zubereitung:
Zwiebeln kleinschneiden. In Olivenöl anschwitzen. Hackfleisch hinzugeben, anbraten, Salz und Pfeffer nach Belieben hinzufügen, dann kleingehackten Knoblauch dazu geben und noch 1-2 Min. braten. Zur Seite stellen. Ca. 5 Min. abkühlen lassen.
Den Blätterteig in Quadtrate schneiden, je einen Löffel Fleischfülle darauf geben, Ecken in der Mitte zusammenfassen, mit verrührtem Ei aufeinander kleben und bestreichen. Bei 180 C ca. 20 Min. backen, bis die Teigtaschen goldbraun sind.
Warm oder kalt servieren. Dazu passt grüner Salat und Sauerrahm.
Puff pastry with minced meat (Source: own recipe)
Ingredients (makes 12 pastries):
2 pkg puff pastry (2 x 275 g)
500 g minced meat
2 onions (small)
3 garlic cloves
salt
pepper
olive oil
Directions:
Chop onions. Fry in olive oil. Fry minced meat, add salt and pepper (to taste), then add chopped garlic and fry for another 1-2 minutes. Set aside. Let cool.
Cut pastry into squares , then add on each a spoonful of meat, then stick the pastry corners to the middle, stick with beaten egg. Bake at 180 C for about 20 minutes, until the pastries are golden brown.
Serve warm or cold. Serve with green salad and sour cream.
Enjoy!:)