Bolo de Cenoura (Carrot Cake Brazilian Style)

Hervorgehoben

For recipe in German please clickHERE:

This cake is one of the most common cakes in Brazil, and differs from the European and American versions I have tried so far. It tastes like a rich butter cake, and the carrots give it an intense and beautiful colour. A brazilian Carrot Cake usually as a rectanglar or round layer cake, you may add chocolate chips or cover it with chocolate glaze. So simple and so delicious! This time I have decided to sprinkle it with icing sugar instead of chocolate icing, and it tasted incredibly moist and delicious- a perfect treat to enjoy with a cup of tea, milk or coffee, both for kids and adults!
 
Bolo de Cenoura sig.kl.
 
Carrot Cake Brazilian Style
 
Ingredients (for 26cm ring pan)
Recipe adapted from here
 
3 large carrots, peeled and thinly sliced
3 eggs
240 ml vegetable oil
300 g sugar
salt
250 g all purpose flour
1 teaspoon baking powder
butter (to grease baking pan)
 
 
Directions:
 
Preheat oven to 175 °C/ 350 F.
Place the sliced carrots, eggs and oil into the bender, then process untill the carrots are finely chopped. Then stir in sugar, blend well.

Add flour and baking powder, mix until well blended.
Pour the batter into a greased (first grease with butter, then sprinkle some flour over) baking pan. Bake at 175°C/ 350 F about 40 minutes or until top springs back when lightly touched.
When baked, remove cake from the oven, let cool and sprinkle icing sugar evenly on the top or cover it with chocolate glaze.

 

post divider black_2
 
 
Danas vam predstavljam Bolo de cenoura  kolač, kolač koji je jako popularan u Brazilu, jako je ukusan, sočan, mekan, divne narandžaste boje i vrlo lako i brzo se priprema. Tijesto se u potpunosti priprema u blenderu, što je za mene bilo nešto novo, ali- zašto da ne? Rezultat je bio fantastičan, ovaj kolač će se redovno naći na našem stolu.  Uz čašu čaja, mlijeka ili kafu- divota!
U biti sam se držala originalnog recepta, ali sam smanjila količinu šećera, jer 400 grama je bilo previše za moj ukus.
 
Brazilski kolač od mrkve
 
Recept adaptiran.
 
 
Sastojci (za okrugli kalup, 26 cm)
 
3 mrkve, velike, oguljene i sitno nasjeckane
3 jaja
240 ml ulja
300 g šećera
prstohvat soli
250 g brašna (glatko)
1 žličica praška za pecivo
kocka maslaca (za pleh)
 
 
Priprema:
 

Pećnicu zagrijati na 175°C.
Pripremiti kalup tako što ga prvo premazati maslacem, pa onda pobrašnjaviti.
U blender ubaciti sjeckanu mrkvu, jaja, ulje, so, pa izmiksati dok se mrkva potpuno ne samelje. Onda dodati šećer, opet miksati. Miksati dalje uz postepeno dodavanje brašna i miksati dok se svi sastojci ne sjedine. Na kraju dodati prašak za pecivo, i samo kratko promiješati.
Tijesto sipati u pripremljeni pleh i peći na 175°C 40 minuta.
Pečeni kolač ostaviti u kalupu dok se malo ne ohladi. Gotov kolač posuti šećerom u prahu ili po želji čokoladnom glazurom. Uživati!

Related posts:

Schreibe einen Kommentar zu Sandra M. Antworten abbrechen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

  1. prekrasno izgleda i slike su isto divne. vjerujem i da je jako ukusan jer me sastojcima podsjeca na kolac od mrkve s otoka balija, takodjer od mrkve i ulja s tim da mrkve ima oko 500 g. jako fini kolac :)

  2. Tanja, kolač izgleda fantastično, a tako i zvuči. I ja bi isto smanjila količinu šećera, taman si ga prilagodila :)

  3. Hvala svima na divnim komentarima!Blogger mi ne da da odgovorim svakom pojedinačno, ne znam koji je problem, grrr:( @Mare Helena: Hvala! Mislim da bi mi se kolač s otoka Balija jako svidio jer volim mrkvu u kolačima! :) @What's For Dessert: Tamara, toplo ti preporučujem da se osmjeliš i isprobaš mrkvu u kolačima! Ne osjeti se nimalo ukus mrkve, što je jako praktično za "podmetanje" povrća djeci ako ga inače ne vole :) Mrkva kolaču daje sočnost i predivnu boju! @Melanzana: Slažem se u potpunosti, kolač je jako brzo napravljen, izgleda jako efektno, a okus je predivan! Takvi kolači su meni lično JAKO dragi! :D @Amaterka: Vjeruj, ne osjeti se nimalo mrkva, samo ga lijepa boja odaje!:) @Maja: Da, da, u originalu mi je bilo baš previše šećera, nisam se prevarila što sam umanjila količinu, ovako mi je ispao baš po našem ukusu! Pozdrav!:)

  4. Excellent recipe! This sure looks delicious! My family are just crazy about cakes and one of my son's favorite is the carrot cake! I'll try this one and he'll be the first in the family to have a taste of this wonderful recipe!

  5. Oh Yes This cake does look spectacular!!Rich and dense, this looks absolutely delicious!!!Beautiful pic!!B/W I missed couple of ur post, I am so heading to check out all the deliciousness I missed. So happy to be here.

  6. I meni je to bilo prvi put da sam čula da se kolač/ tijesto izmiksa u blenderu, i pozitivno sam se iznenadila, meni je fin i sočan kolač. Jedino mi je u originalu definitivno previše šećera u receptu, ali to se da lako prilagoditi :-)