Marzipan Nut Baked Apples/ Marzipan-Bratäpfel/ Pečene jabuke s marcipanom
For recipe in German please scroll down:
This easy baked apple recipe makes a perfect winter treat. By combining late autumn whole apples with seasonal cranberries, marzipan, nuts, almonds you will get the most delicious dessert which you my serve with vanilla sauce or without (I like these baked apples without sauce).
Marzipan Baked Apples
Preparation: 10 min Baking time: 30-35 minutes
Ingredients 4 apples, sour (eg. Boskop) 100 g marzipan 3 tablespoons cranberries or raisins 4 tablespoons coarsely chopped walnuts, hazelnuts, almonds ( optional) 4 tablespoons rum
4 tablespoons honey
2-3 teaspoons lemon juice
Butter for greasing
Preparation Preheat oven to 175 degrees Celsius. Grease the ramekins.
Wash apples. With an apple corer cut out each apple’s core generously. Use the tip of a paring knife, score around a middle of each apple. This will help to keep their shape while baking.
Sprinkle top of apples with lemon juice.
Chop the almond paste (marzipan) with chopped walnuts, almonds and mix.
Place apples in ramekins, fill them with the walnut- nut- almond marzipan filling, arrange cranberries (or raisins) and chopped walnuts decoratively on the marzipan, sprinkle with honey and then pour about 1 teaspoon of rum over (*optional).
Bake for 30-35 minutes at 175 ° C without apple cover about 30 minutes. Bake apples until skin is lightly wrinkled and flesh is soft.
About 5 minutes before baking put the cut ends of apples back on top.
Serve with or without custard.
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Wer Marzipan liebt, wird von diesen Bratäpfeln nicht genug bekommen! Sie sind schnell gemacht, die Füllung kann man nach Belieben abändern, und sie schmecken jedesmal himmlisch :D Gestern gab es bei mir Marzipan-Bratäpfel mit Nüssen, Mandeln, Cranberries und Honig. Der wunderbare Geruch während des Backens ist einfach unbezahlbar…
Marzipan- Bratäpfel
Zubereitung: 10 Min.
Backzeit: 30-35 Min.
Zutaten:
4 Äpfel, säuerlich (zb. Boskop)
100 g Marzipan
3 EL Cranberries oder Rosinen
4 EL grob gehackte Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln (n. Belieben)
4 TL Rum
2-3 TL Zitronensaft
4 TL Honig
Butter zum Einfetten der Förmchen
Zubereitung:
Backrohr vorheizen (175°C).Förmchen einfetten.
Äpfel waschen, Deckel abschneiden, das Kerngehäuse großzügig herausschneiden. Äpfel mit Zitronensaft beträufeln. Marzipanmasse fein würfeln, mit gehackten Nüssen, Mandeln vermengen. Äpfel in Auflaufförmchen setzen, mit der Nuss-Marzipanfüllung füllen,Cranberries oder Rosinen und gehackte Nüsse auf die Marzipanmasse dekorativ verteilen, ca. 1 TL Honig drüberträufeln, und dann mit ca. 1 TL Rum übergießen(je nach Belieben).
Bei 175°C ohne Deckel ca. 30- 35 Min. garen. Öfters nach den Äpfeln schauen, damit sie nicht zu braun werden oder zerfallen. Ca. 5 Min. vor Backende den Äpfeln die abgeschnittenen Deckel aufsetzen. Bratäpfel mit oder ohne Vanillesoße servieren. Ich mag sie ohne Soße :)
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Čitajući Helenin post o Martinju nisam mogla da skinem oči s fotki pečenih jabuka, i odlučila sam po prvi put u životu napraviti pečene jabuke. Čudno je to, narasla sam uz pečene jabuke, u Njemačkoj i Austriji zvane Bratäpfel, ali nikad nisam došla na ideju da ih sama napravim. Do sada- te odlučila se napraviti pečene jabuke sa marcipanom. I šta da kažem? Miris u kuhinji je neprocjenjiv, a okus ovih jabuka u kombinaciji s orašastim plodovima, marcipanom i brusnicama, uz dodatak ruma i meda- fantastičan.
A receptić ide ovako:
Pečene jabuke s marcipanom
Priprema: 10 min Pečenjevrijeme:30-35minuta
Sastojci:
4jabuke, kiselkaste (npr.Boskop) 100 gmarcipan mase 3 žlicebrusnicailigrožđica 4 žlice grubo sjeckanihoraha, lješnjaka, badema (po želji) 4 žliceruma
4 žličice meda
2-3 žlice limunov sok
Maslaczapodmazivanje posudica
Priprema:
Prethodno zagrijati pećnicu(175stupnjeva C). Mastramekins. Operitejabuke, odsijecite „poklopac“ s petiljkom, te izdubite nožićem sjemenke i dio sredine dok ne dobijete lijepu udubinu. Jabukepoprskajte limunovim sokom. Finonasjeckajte marcipan sasjeckanimorasima,bademima, i zamijesite marcipan masu. Jabuke stavite u vatrostalne posudice (jednu veću ili 4 male) , i napunite svaku jabukumarcipanpunjenjem, onda rasporedite brusniceiligrožđice isjeckaneorahedekorativnonamarcipan. Zatim prelijte jabuke medom (otprilike 1 žličicom) i ako volite, sa 1žličicomruma.
Peći 30-35 minuta na175 °C bez „poklopca“. 5 minutaprije pečenjajabukestavitipoklopce na jabuke. Gotove su kada malo potamne i budu meke. Poslužite sa ili bezsosa od vanilije. Meni nije trebalo :)