Rucola-salata sa Prosciuttom Italiano i Parmigianom Reggiano
-
130 g rukole
-
100 g Prosciutto Italiano (San Daniele ili neki drugi)
-
40-50 g Parmiggiano Reggiano
-
6 koktel paradajščića
-
Aceto Balsamico Bianco
-
sol, biber po ukusu
-
1 žličica meda
Prepoloviti koktel paradajze, isjeći šunku, naribati parmezan na ribežu (ja ga volim krupnije, po želji izrendati finije. Sve izmiješati u jednoj posudi.
Omjer (sirće) 1: 2 (maslinovog ulja), te dodati žličicu meda.
Prije serviranja marinadu preliti preko salate, izmiješati, gotovo! :)
Male Baguette kruščiće pravim po receptu preuzetog iz Chefkoch.de. Brzo su gotovi, pravim ih često, ponekad i sa integralnim brašnom, i odličnog su ukusa!
Potrebno je ( za 10-12 malih baguetta):
- 0,5 kg brašna
- 1 suha germa
- 300 ml mlake vode
- 10 g morske soli
- 1 kašika meda
Za premaz:
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 češnja bijelog luka
Sve sastojke izmiješati, dobro izmijesiti i ostaviti da se tijesto digne. Nakon otprilike 20-25 minuta, premijesiti, opet ostaviti da se tijesto digne. Premijesiti treći put, onda oformiti štangice, posuti brašnom (ovaj put nisam, nego sam tijesto premazala maslinovim uljem u kojem sam izgnječila 2 češnja bijelog luka).
- 130 g Rucola Salat
- 100 g Prosciutto Italiano
- 40-50 g Parmigiano Reggiano
- 5-6 Coktail Tomaten
Für die Marinade:
- Olivenöl
- Aceto Balsamico Bianco
- Salz , Pfeffer (je nach Geschmack)
- 1 TL Honig
Den Rucola-Salat und die Tomaten waschen und kleinschneiden. Prosciutto dann in Streifen schneiden und den Parmigiano mit einer Gemüsereibe oder Gemüseschäler in grob (wie ich es mag) oder fein raspeln.
Zutaten:
- 0,5 kg Mehl
- 1 Pkg Trockenhefe
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 10 g Meersalz
- 1 EL Honig
Zubereitung: