Cocoa Sesame Oatmeal Bars/ Kakao kocke od zobenih pahuljica sa sezamom
One of my favourite sweet treats with sesame are cocoa sesame oat bars. No need to bake, they contain sesame and oats (that I love), and if you keep them refrigerated they will be good for up to a week! Sometimes I use sugar but honey can also be used instead, and if you flavour the bars with rum, I assure you, you will love them! Me and hubby enjoyed them yesterday, with a big cup of hot chocolate, the perfect comfort food, when it is snowing outside (hey, it is the end of March!? Spring, where are you…:)
- 350 grams of dry rolled oats
- 160 grams of brown sugar (you may also use honey instead)
- 50 grams butter
- 70-80 ml milk
- 2, 5 tablespoons sesame seeds
- 2 teaspoons Tahini Paste (sesame paste)
- 1 teaspoon black sesame
- 4 tablespoons cocoa powder, unweetened
- Optional: 1 teaspoon rum, or/and cinnamon
- In an ungreased pan roast sesame seeds. Set aside.
- In a medium pot stir together butter, sugar (or honey), milk, cocoa, tahini paste, stir well until melted completely. Add rum and/or cinnamon (up to your taste). Stir in oats, and stir until well incorporated.
- Line an 20x25 cm baking dish with parchment paper. Pour the mixture into the baking dish. Spread to edges and press down with a spatula to even off the top. Refrigerate for abaout 60 minutes. Lift by parchment paper onto a cutting board. Slice into bars or squares. Wrap individually to store.
- If you make the bars for children, you may use cinnamon instead.
Trenutno su blogovi puni divnih recepata i ideja za predstojeće blagdane, već danima uživam u njima, ali nikako da iz zimskog „modusa“ pređem u proljetni, mada nam se, nakon 3 dana neprestanog padanja snijega i hladnoće koja se uvlači u kosti, napokon jutros pojavilo i sunce. Pa i krajnje vrijeme je, zar ne! Dosta mi je debelih jakni, šalova i kapa, jedva čekam da idem u šetnju a da mi nije potrebno svaki put potrošiti pola sata samo da nabacim jedno petnaest slojeva na sebe…
Ali, da vas ne gnjavim previše svojom kad-će-napokon-stići-proljeće kuknjavom :) Danas dijelim recept za kockice od zobenih pahuljica sa sezamom, s daškom ruma s vama, kocke bez pečenja, kocke za grickanje u divnom društvu, ali i savršene kad se uvečer uvučete pod dekicu i s dragom osobom gledate neki dobar film, kao što sam to ja sinoć radila :)
Za otprilike 25 manjih kockica potrebno je:
- 350 g zobenih pahuljica
- 50 g maslaca
- 70-80 ml mlijeka
- 160 g smeđeg šećera (npr. Demerara) ili šećer zamijenite medom
- 2 žlice sezamovih sjemenki (svijetlih)
- 1 žlica crnog sezama
- 2 žlice tahin paste
- 4 žličice kakao praha
- Opcionalno: 1 žličica ruma ili cimet
- Propržite sezamove sjemenke, 2-3 minute dok ne dobiju boju, na tavi bez masnoće. Ostavite da se ohlade.
- U loncu otopite maslac, dodajte mlijeko, tahin pastu, kakao, rum ili cimet (po želji), miješati neprestano dok ne dobijete homogenu smjesu.
- U tu smjesu dodati zobene pahuljice, dobro izmiješati spatulom, smjesa će biti jako gusta
- Pleh (20x25c) obložite papirom za pečenje. Istresite smjesu u pleh, dobro spatulom pritisnite i poravnajte. Po smjesi ravnomjerno rasporedite pržene sezamove sjemenke.
- Stavite otprilike 1 sat u hladnjak. Prije serviranja isjeći na kockice ili štanglice.
- U hladnjaku se kockice mogu držati i do 7 dana.