Crispy Oatmeal Cookies/ Keksići od karameliziranih zobenih pahuljica

 
I like chewy cookies, also crispy ones, and I love oatmeal cookies. There is nothing better than a fresh-baked cookie you can dunk into a cup of milk! Sooo good! You can bake oatmeal cookies for your friends, working colleagues, family, these make a wonderful home-made food gift!
 
oatmeal cookies
 
 

Crispy Oatmeal Cookies

 
Preparation Time: 15 min.
Cook Time: 10-12 min.
Yield: 5-6 dozen (depending on size)
 
 
 

Ingredients

 
500 g rolled oats
2-3 teaspoons of cranberries, dried (optional)
nuts, almonds (up to taste)
150 g natural brown sugar (Demerara)
320 g butter
4 eggs
200 g all-purpose flour
pinch of salt
3 teaspoons of baking powder
 
 

Method

1. Preheat oven to 170 °C/ 350 °F.
2. Roast oatmeal, 4-5 tbs of sugar, add butter, in a non-stick pan, for about 2-3 minutes. Stir constantly, then set aside, let cool completely.
3. In a large bowl beat remaining sugar, eggs and salt, until foamy.
4. Add flour and baking powder to the oatmeal, then stir in with a wooden spoon or large spoon. 
5. Add the oatmeal-flour mix to egg-sugar mix, and beat until just combined.
6. Drop dough by rounded tablespoonfuls onto baking sheets.
7. Bake at 170 °C/ 350 °F for 10-12 minutes until light brown.
8. Cool on baking sheet for 2 minutes, then let cool completely on wire rack.
 
 
Tell me, what are your favourite cookies? I am curious…:)
   
 
post divider black_2
 
Od jučer su naglo pale temperature od nekih 29 stepeni celzijusa na 11 stepeni, i palo mi je na um da bih danas mogla praviti keksiće, i ujedno podijelila recept za keksiće od zobenih pahuljica, koji su fino krckavi, jako ukusni, izdašni, i koje sam već pravila i za prijatelje, zgodan su poklončić,  u dekorativnoj staklenki.
 
 

Keksići od karameliziranih zobenih pahuljica

 
Originalni recept adaptiran po mom ukusu.
 
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme pečenja: 10-12 minuta
Mjera: 4- 5 pleha (ovisno o veličini keksića)
 
 
 
 

Sastojci

 
500 g zobenih pahuljica (krupnih)
2-3 žlice brusnica ili grožđica (po želji)
grubo sjeckanih lješnjaka, badema (po želji)
320 g maslaca
150 g smeđi šećer (Demerara )
4 jaja
200 g brašna
1,5 praška za pecivo
prstohvat soli
 

Priprema

1. Pećnicu zagrijati na 170 °C, lim obložiti masnim papirom.
2. U tavi propržiti zobene pahuljice, 2-3 minute, zajedno sa 4-5 žlica smeđeg šećera, i maslacom, pri tom neprestano miješati. Ostaviti da se ohladi.
3. U velikoj posudi izmutiti jaja, preostali šećer, i sol otprilike 4 minuta, dok ne dobijete pjenastu smjesu.
4. Brašno i prašak za pecivo izmiješati i dodati u propržene zobene pahuljice, promiješati, te dodati smjesi od jaja i šećera. Izmiješati varjačom.
5. Žlicom oblikovati keksiće, i poredati na pleh obloženim masnim papirom.
6. Peći na 170°C 10-12 minuta, dok ne dobiju svijetlu smeđu boju.
7. Pečene keksiće izvaditi iz pećnice, ostaviti da se ohlade.
 
 
 
Koji su vaši omiljeni keksići? :)
 
 
 
      

    

 
 
 
 
 
 

 

Related posts:

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

%d Bloggern gefällt das: