Gefüllte Tomaten mit Bulgur & Schafskäse/Punjeni paradajzi s bulgurom i feta sirom
Danas smo ručali punjene paradajze i pržena pileća prsa, jelo koje toplo preporučujem! Jedan od glavnih sastojaka fila je bulgur. Radi se o izuzetno slasnom i zdravom zalogaju. Ova namirnica je uobičajena u arapskom svijetu i lako se može prilagoditi prema osobnom ukusu. Izuzetna je zamjena za rižu i može se kombinirati sa širokim spektrom namirnica, i slatkih i slanih. U ovom slučaju sam se orijentirala prema ovom receptu, a neke sastojke sam izmijenila (u originalnom receptu se navodi poriluk, koji sam izostavila, a umjesto toga stavila mladi luk).
Für Rezept in Deutsch bitte scrollen:
Sastojci (za 4 osobe):
-
2 kašike ulja
-
200 g bulgura
-
200 ml juhe od povrća (napravljene s kockama za juhu)
-
12 paradajza
-
100g feta sira
-
mladi luk, 3 komada
-
100 g graška
-
sol, biber po želji
-
1 kašika paradajz sosa
Priprema:
-
Ulje u loncu zagrijati i u njemu prodinstati bulgur.
-
Dodati juhu od povrća, proključati, pa onda lonac skloniti s vatre i pustiti bulgur otprilike 15 min. da upije tečnost.
-
U međuvremenu oprati paradajze, i osušiti ih. Onda svakom paradajzu odsjecite poklopac, i donji kraj (da mogu stabilno stajati). Izvaditi iznutricu paradajza, i staviti „iznutricu“ u zasebnu posudu, pa u blenderu izmiksajte.
-
Isjecite feta sir na sitne kocke, i sklonite u stranu.
-
Operite i isjeckajte mladi luk na tanke kolutiće.
-
Grašak, feta sir i mladi luk dodajte u još uvijek vrući bulgur, te promiješajte. Dodajte sol i biber po želji.
-
Napunite paradajze smjesom i naredajte ih u tepsiju. Poklopite svaki paradajz otsječenim poklopcima.
-
Staviti u zagrijanu pećnicu te peči na 200 C otprilike 15 min.
-
Stavite izmiksani paradajz u lonac, dodajte 1 kašiku paradajz sosa, pa pustite da provri. Dodajte sol i biber po želji.
-
Paradajz smjesu nakon 15 min. prelijte preko punjenih paradajza te pecite ih još 5-10 min.
Uz punjeni paradajz sam servirala pržena pileća prsa (na maslinovom ulju, samo sam ih posolila i pobiberila). Jednostavno, ali predobro!
Prijatno!!!
Gefüllte Tomaten mit Bulgur, Erbsen und Schafskäse
Rezept von mir adaptiert.
Heute gab es zum Mittagessen etwas ganz leckeres: gefüllte Tomaten mit Bulgur, Erbsen und Schafskäse und gebratener Hähnchenbrust. Traumhaft, das könnte ich jeden Tag essen… :)
Zutaten für 4 Personen:
-
2 EL Öl
-
200 g Bulgur
-
200 ml Gemüsebrühe
-
12 Tomaten
-
100 g Feta-Käse
-
Jungzwiebeln (ich nahm 3 Stück)
-
100 Erbsen
-
Salz
-
Pfeffer
-
1 EL Tomatenmark
Zubereitung:
-
Öl in einem Topf erhitzen. Bulgur darin kurz andünsten. Brühe zugießen, aufkochen, vom Herd nehmen und zugedeckt ca. 15 Min. quellen lassen.
-
Tomaten waschen und trocken tupfen. Deckel der Tomaten abschneiden, und am unteren Ende geradeschneiden, sodass sie stehen.
-
Tomaten aushöhlen, Fruchtfleisch in einem Topf pürieren, dann zur Seite Stellen.
-
Schafskäse fein würfeln, Jungzwiebeln in feine Röllchen schneiden.
-
Erbsen, Schafskäse, Jungzwiebeln unter den heißen Bulgur heben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
-
Bulgur-Mischung in die Tomaten füllen. Tomaten in eine Auflaufform setzen. Tomatendeckel draufsetzen.
-
Im vorgeheizten Backofen bei 200 C (Gas: Stufe 3) ca 10- 15 Min. backen.
-
Pürierte Tomaten mit Tomatenmark aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
-
Nach 10-15 Min. die Tomatensauce in die Auflaufform gießen und weitere 5-10 Min. garen.
Die Hühnerbrustfilets kurz in Olivenöl anbraten, ca. 2-3 Min. pro Seite, mit Salz und Pfeffer würzen.
Fertig! So einfach und so lecker! :))
Print 
PDF
