Crispy Oatmeal Cookies/ Keksići od karameliziranih zobenih pahuljica

 
I like chewy cookies, also crispy ones, and I love oatmeal cookies. There is nothing better than a fresh-baked cookie you can dunk into a cup of milk! Sooo good! You can bake oatmeal cookies for your friends, working colleagues, family, these make a wonderful home-made food gift!
 
oatmeal cookies
 
 

Crispy Oatmeal Cookies

 
Preparation Time: 15 min.
Cook Time: 10-12 min.
Yield: 5-6 dozen (depending on size)
 
 
 

Ingredients

 
500 g rolled oats
2-3 teaspoons of cranberries, dried (optional)
nuts, almonds (up to taste)
150 g natural brown sugar (Demerara)
320 g butter
4 eggs
200 g all-purpose flour
pinch of salt
3 teaspoons of baking powder
 
 

Method

1. Preheat oven to 170 °C/ 350 °F.
2. Roast oatmeal, 4-5 tbs of sugar, add butter, in a non-stick pan, for about 2-3 minutes. Stir constantly, then set aside, let cool completely.
3. In a large bowl beat remaining sugar, eggs and salt, until foamy.
4. Add flour and baking powder to the oatmeal, then stir in with a wooden spoon or large spoon. 
5. Add the oatmeal-flour mix to egg-sugar mix, and beat until just combined.
6. Drop dough by rounded tablespoonfuls onto baking sheets.
7. Bake at 170 °C/ 350 °F for 10-12 minutes until light brown.
8. Cool on baking sheet for 2 minutes, then let cool completely on wire rack.
 
 
Tell me, what are your favourite cookies? I am curious…:)
   
 
post divider black_2
 
Od jučer su naglo pale temperature od nekih 29 stepeni celzijusa na 11 stepeni, i palo mi je na um da bih danas mogla praviti keksiće, i ujedno podijelila recept za keksiće od zobenih pahuljica, koji su fino krckavi, jako ukusni, izdašni, i koje sam već pravila i za prijatelje, zgodan su poklončić,  u dekorativnoj staklenki.
 
 

Keksići od karameliziranih zobenih pahuljica

 
Originalni recept adaptiran po mom ukusu.
 
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme pečenja: 10-12 minuta
Mjera: 4- 5 pleha (ovisno o veličini keksića)
 
 
 
 

Sastojci

 
500 g zobenih pahuljica (krupnih)
2-3 žlice brusnica ili grožđica (po želji)
grubo sjeckanih lješnjaka, badema (po želji)
320 g maslaca
150 g smeđi šećer (Demerara )
4 jaja
200 g brašna
1,5 praška za pecivo
prstohvat soli
 

Priprema

1. Pećnicu zagrijati na 170 °C, lim obložiti masnim papirom.
2. U tavi propržiti zobene pahuljice, 2-3 minute, zajedno sa 4-5 žlica smeđeg šećera, i maslacom, pri tom neprestano miješati. Ostaviti da se ohladi.
3. U velikoj posudi izmutiti jaja, preostali šećer, i sol otprilike 4 minuta, dok ne dobijete pjenastu smjesu.
4. Brašno i prašak za pecivo izmiješati i dodati u propržene zobene pahuljice, promiješati, te dodati smjesi od jaja i šećera. Izmiješati varjačom.
5. Žlicom oblikovati keksiće, i poredati na pleh obloženim masnim papirom.
6. Peći na 170°C 10-12 minuta, dok ne dobiju svijetlu smeđu boju.
7. Pečene keksiće izvaditi iz pećnice, ostaviti da se ohlade.
 
 
 
Koji su vaši omiljeni keksići? :)
 
 
 
      

    

 
 
 
 
 
 

 

Related posts:

Schreibe einen Kommentar zu Nevena Antworten abbrechen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

  1. Kad sam prvi put otkrila recept za zobene keksice, toliko su nam se dopali da sam ih pravila barem jednom nedeljno, nama su najdrazi bili sa kockicama cokolade, ali ova verzija sa karemliziranim pahuljicama me je potpuno osvojila i jedva cekam da ih isprobam!:))p.s. "homemade" pokloncici su najlepsi nacin da dragim osobama pokazete koliko vam je stalo do njih.:))

  2. I love a good oatmeal cookie but I normally make them with raisins. Certainly going to try them with some cranberries next time!

  3. Volim ovakve keksice pune pahuljica i svega, ali mi je ovde bas zanimljivo sto se pahuljice pripremaju na ovaj nacin. Super!!! :)

  4. Sono molto felice di aver trovato il tuo blog su HC! Ricette molto interessanti e fotografie stupende, complimenti ;)A prestoSonia